Угощу-ка я вас маринованными баклажанами. Да не простыми, а теми, которые у нас называют "гамади", то есть - лилипуты. Это замечательный продукт наших селекционеров - славится Израиль своими овощами-малютками. Кому не известны помидорки-шерри или морковочка-беби! Вот и баклажанчики радуют своим вкусом, такие они нежные да сладкие. А маринованные
( Read more... )
Начну, пожалуй, с классических блюд ашкеназийских евреев. Это готовили когда-то наши бабушки - вот и мы отдали дань традиции. Несложно, но очень вкусно!
Я хочу угостить вас баклажанной икрой Ближнего Востока. В Израиле она очень популярна. Это, по сути, дип, пастообразная закуска. На иврите - хацилим с тхиной, или - баклажаны с тахиной.
Считается, что название "бурекасы" пришло из Турции, от названия турецких пирогов "бурек". В Израиле бурекасы готовят с самыми разными начинками, как правило, несладкими. И для каждой начинки существует своя форма бурекаса. Такой обычай.
Вот и обещанная еда. Стол был замечательный - мясо, овощные салаты , хумус, потом тортик. А что еще нужно - ароматный дымок от мангала, горячее, чуть прихватившееся на углях мясо, острые овощи...
Этот рецепт приглянулся мне простотой приготовления и отменным результатом. Нашла его на блоге БОТИНОК http://www.boti.ru/, автор - ВесНа. Мне очень понравилось!